家庭特色菜(鱼、虾、龙虾、蟹、膳)
　　蒸鱼尾(Steamed fish tail)
　　椒盐焗0鱼(Baked pomeret with chilli and salt)
　　洋葱煮鱼(frie fish with onion)
　　咸酸菜煮鱼(Flsh with salted mustard cabbage)
　　酸菜鱼头煲(sour and chilli fish gead pot)
　　干炸多春鱼(Deep-fried snapper)
榄仁炒鱼环(Fried minced dace with olive seeds)
黑豆煲鱼头汤(Fish head soup with black beans)
　　苹果煲生鱼汤(Apple and San-yu soup)
北芪生鱼汤(Pak-kei and san-yu soup)
粟米鱼羹(Garoupa and sweet corns soup)
　　蒜蓉蟠龙虾(Prawns in garlic sauce)
　　辈翠玉如意(Stuffed yu-ear with shrimp paste)
　　黑白分明(Fried shrimp balls With black and white sesame seeds)
　　菜花虾羹(Shrimps and broccoli soup)
京酱龙虾球(Lobster balls in sweet bean sauce)
炸酿龙虾(Fried stuffed lobsters)
辣椒炒蟹(Fried crabs in chilli sauce)
　　酱油蟹(Crabs in soy sauce)
　　醋溜蟹(Crabs in sour sauce)
　　清汤蟹肉(Chicken broth with crab meat)
　　黑椒善球(Eel balls with black pepper sauce)

　　家庭特色菜(海味、蛋及其它)
　　鸭汁炆鱼唇STEWEN FISH SNOUT WITH DUCK SAUCE
　　鱼唇羹THICKENED FISH SNOUT SOUP
　　珧柱扒豆苗PEA SHOOTS WITH CONPOYS
　　蚝豉炆冬菇STEWED BLACK MUSHROOMS WITH DRIED OYSTERS
　　发财好市汤DRIED OYSTERS AND BLACK MOSS SOUP
　　XO辣椒酱 XO CHILLI SAUCE
　　马拉盏炒菜 FRIED VEGETABLES WITH SHRIMP PASTE
　　肉碎蒸滑蛋 STEAMED EGG CUSTARD WITH MINCED PORK
　　雪中送炭 FRIED EGG WHITES WITH BLACK MUSHROOM AND HAM
白玉藏珍STUFFED BEANCURD WITH CONPOY AND HAM
　　素香粉丝 FRIED VERMICELLI IN HOT BEAN SAUCE
素什锦 MIXED MEGETABLES
香芒烧茄子 BRALSED EGGPLANTS WITH MANGO
　　雪菜拌花生 DEEP- FRIED RED-IN-SNOW AND PEANUT
　　薯仔煲冬菇汤 POTATO AND BLACK MUSHROOM SOUP

abalone鲍鱼
hot pot火锅
roast duck烤鸭
sea cucumber海参
cashew chicken腰果鸡丁
shark fin soup鱼翅汤
grouper石斑鱼
rice wine米酒
sautéed prawns炸明虾
steamed rice饭
celery芹菜
crab蟹
fish balls鱼丸
lobster龙虾
shrimp虾子
roast suckling pig烤乳猪
Chinese mushroom香菇
hair vegetable发菜
lotus root莲藕
scallop干贝
sweet and sour pork糖醋排骨
carrot胡萝卜
　　　
中式晚餐(Chinese Dinner)
almond junket杏仁豆腐
jellyfish海蜇
barbecued pork buns*烧包
mustard芥末
bean vermicelli粉丝
chilli sauce辣酱
oyster sauce蚝油
won ton云吞/馄饨
shrimp omelet虾仁炒蛋
red bean dessert红豆汤
Chinese ham中国火腿
steamed open dumplings烧卖
Chinese sausage腊肠
1000 year old egg皮蛋
custard tart蛋塔
glutinous rice糯米
spring rolls春卷
sweet soup balls汤圆
stuffed dumplings饺子
spare ribs排骨
　　　
西式午餐(Western Lunch)
　　apple pie苹果馅饼
　　chicken nugget炸鸡块
　　double cheeseburger双层奶酪汉堡
　　French fries炸薯条
　　hot dog热狗
　　ketchup蕃茄酱
　　napkin纸巾
　　pizza披萨（意大利薄饼）
　　sandwich三明治
　　straw吸管
　　　
　　biscuits小面包，甜饼干
　　cream奶油
　　doughnut炸面团
　　hamburger汉堡
　　ice-cream sundae冰淇淋圣代
　　mill shake奶昔
　　pepper胡椒粉
　　salt盐
　　sausage香肠
　　tray拖盘
　　
西式晚餐(Western Dinner)
baked potato烤马铃薯
cake蛋糕
chocolate pudding巧克力布丁
corn-on-the-cob玉米棒
fish pie鱼馅饼
meatballs肉丸
roast beef烤牛肉
　　salad色拉
　　spaghetti意大利面条
　　wine酒
　　　
　　waiter服务生
　　cheese奶酪
coffee pot咖啡壶
crackers咸饼干
mashed potato马铃薯泥
pork chop猪排
roast chicken烤鸡
　　soup汤
　　steak牛排
　　beer啤酒

台湾小吃(Taiwan Snack)--早餐类
台湾小吃(Taiwan Snack)--饭面类
rice porridge稀饭
glutinous oil rice油饭
braised pork rice卤肉饭
sweet potato congee地瓜粥
wonton & noodles馄饨面
spicy hot noodles麻辣面
duck with noodles鸭肉面
　　eel noodles鳝鱼面
　　pork, pickled mustard green noodles榨菜肉丝面
　　flat noodles板条
　　fried rice noodles炒米粉

　　clay oven rolls烧饼
　　fried bread stick油条
　　fried leek dumplings韭菜盒
　　boiled dumplings水饺
　　steamed dumplings蒸饺
　　steamed buns馒头
　　steamed sandwich割包

　　egg cakes蛋饼
　　100-year egg皮蛋
　　salted duck egg咸鸭蛋
　　soybean milk豆浆
　　rice & peanut milk米浆
　　rice and vegetable roll饭团
　　plain white rice白饭
　　glutinous rice糯米饭
　　fried rice with egg蛋炒饭

sliced noodles刀削面
sesame pasta noodles麻酱面
　　goose with noodles鹅肉面
　　seafood noodles乌龙面
　　oyster thin noodles蚵仔面线
rice noodles米粉
green bean noodle冬粉

台湾小吃(Taiwan Snack)--汤类
fish ball soup鱼丸汤
　　egg & vegetable soup蛋花汤
　　oyster soup蚵仔汤
　　sweet & sour soup酸辣汤
　　pork intestine soup猪肠汤
　　squid soup花枝汤
angelica duck当归鸭

meat ball soup贡丸汤
clams soup蛤蜊汤
seaweed soup 紫菜汤
wonton soup馄饨汤
pork thick soup肉羹汤
　　squid thick soup花枝羹

　　台湾小吃(Taiwan Snack)--冰饮甜点类
　　vegetable gelatin爱玉
　　longevity peaches长寿桃
　　hemp flowers麻花
　　mein mein ice绵绵冰
　　sweet potato ice地瓜冰
　　eight treasures ice八宝冰
　　sugar cane juice甘蔗汁
star fruit juice杨桃汁

　　tomatoes on stick糖葫芦
　　glutinous rice sesame balls芝麻球
　　horse hooves双胞胎
　　oatmeal ice麦角冰
　　red bean with milk ice红豆冰
　　tofu pudding豆花
　　plum juice酸梅汁
　　herb juice青草茶

　　台湾小吃(Taiwan Snack)--点心类
oyster omelet蚵仔煎
stinky tofu臭豆腐
spicy hot bean curd麻辣豆腐
　　prawn cracker虾片
　　spring rolls春卷
　　salty rice pudding碗糕
　　red bean cake红豆糕
pig‘s blood cake猪血糕
fried white radish patty萝卜糕
Taiwanese meatballs肉圆
rice-meat dumplings肉丸
　　betel nut槟榔

　　coffin棺材板
　　oily bean curd油豆腐
　　tempura天妇罗
　　shrimp balls虾球
　　chicken rolls鸡卷
　　rice tube pudding筒仔米糕
bean paste cake绿豆糕
glutinous rice cake糯米糕
taro cake芋头糕
pyramid dumplings水晶饺
dried tofu豆干

　　俚语(Slang)
　　the apple of one‘s eye眼中的珍珠，掌上明珠
　　butter someone up谄媚=flatter
　　a pie in the sky=impossible
　　a hot potato烫手山芋
　　small potatoes微不足道的小人物
　　Fruits 水果

　　- Apple 苹果
　　- Durian 榴莲
　　- Orange 橙
　　- Mango 芒果
　　- Pear 梨
　　- Grapefruit 葡萄柚 (西柚)
　　- Nectarine 油桃
　　- Peach 桃子
　　- Grape 葡萄
　　- Apricot 杏
　　- Plum 梅子
　　- Strawberry 草莓
　　- Blueberry 蓝草莓
　　- Papaya 木瓜
　　- Cantaloupe 哈蜜瓜 (皱皮瓜)

- Honeydew 蜜瓜
- Watermelon 西瓜
- Tangerine 柑橘
- Lychee 荔枝
　　- Pineapple 菠萝 /菠萝
　　- Avocado 油梨
　　- Kiwi fruit 奇异果 (奇伟果)
- Cherry 樱桃
- Lemon 柠檬
- Persimmon 柿子
- Banana 香蕉
- Longan 龙眼

Desserts 甜品
- Ice cream 雪糕
　　- Sundae 圣代
　　- Cheese cake 芝士蛋糕
　　- Custard pudding 焗吉士布甸
　　- Fruit cake 水果蛋糕
　　- Chocolate cake 巧克力蛋糕
- Chocolate mousse 巧克力奶油冻
- Jello 果冻
- Souffle 蛋奶酥
- Apple pie 苹果批
- Cookies 曲奇饼
　　- Pancakes 薄煎饼
　　- Pumpkin pie 南瓜派
　　- Key lime pie 酸橙派
　　- Doughnut 炸圈饼
　　- Tiramisu 意大利芝士饼
　　- Clafoutis (French cherry pudding)法式车厘子布甸
　　- Danish pastry 丹麦糕饼
　　- Waffle 蛋奶格子饼
　　- Pecan pie 美洲山核桃批
　　- Apple crumble 酥皮苹果点心
　　- Blueberry cobbler 脆皮蓝草莓馅饼
　　- Coconut macaroons 蛋白椰子饼
　　- Rice krispies treats 米通
　　- Strawberry pie 草莓批
　　- Black forest cake 黑森林蛋糕
　　- Bananasplit 香蕉船

Beverages 饮料
　　- Pop (Coke) 汽水 (可乐)
　　- Tomato juice 西红柿汁
- Grape juice 葡萄汁
　　- Orange juice 橙汁
　　- Milk 牛奶
　　- Water 水
　　- Coffee 咖啡
　　- Tea 茶
　　- Cocoa 热巧克力饮料
- Apple juice 苹果汁
- Iced tea 柠檬茶
- Milkshake 奶昔
- Honey 蜜糖水
- Fruit juice 什果汁
- Fruit Punch 什果宾治
- Cappuccino (Italian coffee)卡普契诺咖啡
　　- Grapefruit juice 葡萄柚汁(西柚汁)
　　- Cranberry juice 越橘汁
　　- Carrot juice 胡萝卜汁
- Lemonade柠檬水
- Champagne 香槟
- Rum 兰姆酒
- Whisky 威士忌
- Brandy 白兰地
- Cocktail 鸡尾酒
- Wine 酒
　　- Gin and tonic 碳酸琴酒
　　- Martini 马丁尼酒
　　- Manhattan 曼哈顿鸡尾酒
　　- Tequila 龙舌兰酒
　　- Vermouth 味美思酒 (一种开胃酒)

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